金针菇去蒂洗净。
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辣白菜切碎。
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! [. R& U5 j: L9 A1 ~3 q* Z金针菇焯水，捞起控干水分9 Z- f1 E: p; b: i. ^/ t' |! f

# l: x& f7 T  h' u* m0 w油锅烧至八成热，将切碎的辣白菜入锅中煸炒至香，炒出红油。9 i) J/ ^3 w1 D4 O( r7 A  k% O. p% r

( ^% F2 U/ E8 S) M- n: E倒入控干水分的金针菇与锅中辣白菜一起翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅食用。6 ?0 ?; H% M8 D; ?# g/ u$ n4 q
菜品口味：超辣
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吃过这道菜是单位的同事教的，以前从来没有这样做过，吃完之后才知道如此好吃，而且做法还很简单。