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+ X, s& `, J* f' I  C  制作：
( a/ ~2 k0 M+ G! X/ ?4 K. E5 ~# p    1、苦瓜一根，剖开去籽切片，用少许盐腌一小会儿，即是去掉些苦味，也是先入点底味；
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! M- R; b- f2 J* b, l; I    2、鸡腿两只去骨切块，用盐，生抽，蚝油，麻油，料酒，胡椒粉，生粉，一个鸡蛋清，花椒，干辣椒腌5分钟；
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    3、苦瓜用清水洗去多余的盐，挤干水，和泡发的香菇拌入鸡块内；
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% }: W. u% Q9 w6 t' Z1 [9 |, E8 C    4、覆上保鲜膜，放进微波炉内，高火10分钟，中间取出翻一次，即成。( X  p; |2 c8 d" d5 F. W
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-8-12 01:14 编辑 ]

苦瓜一定要切底除去籽及瓜內白色的一切部分,否則用鹽腌也除不了苦味的,腌完之後,還要用水清洗才可去掉苦味,值得推薦的是苦瓜性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。