本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS   
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* s9 T/ T3 c7 d% L! ^请大家点红心支持原创  谢谢    你的支持是我发帖的动力( A0 @2 O9 d( M- [* W

& ?  {4 [7 f& ^ 今天晚上刚刚做的3 v3 }# [8 `. C: u( h

. P7 [& J; J& Q- a3 l* b菜名：辣炒花蛤1 E7 Q4 C* X4 K# _2 [" Q% |5 z. I3 E
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材料：花蛤、生姜、红辣椒、油。/ n8 C- b  a  d. D* z3 H
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7 S' _# B9 \# _9 c花蛤买来后，先净养吐完沙后，用刷子刷干净外壳，生姜切丝，辣椒切碎，备用。
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) R) _4 v* ~  v. u中火起油锅，放入生姜丝煸炒出香味。8 u& d* O: i+ k2 n. q) l
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放入花蛤，大火快速翻炒。
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: e$ B8 m9 l; k/ b放入红辣椒，继续翻炒，根据情况时时调整火力，原则是锅里不能有太多汁液，也不能太干。
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炒至花蛤的外壳刚刚打开即可。4 j7 _7 t% g& h' E0 A+ n
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OK   起锅装盘，几乎没有任何汁液，全部被吸收了。: p9 ]  A8 S( H, i) m# f
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味道香辣鲜甜，原滋原味。没放一点盐巴和味精哦。
& w" S7 m  z. _7 T4 } 今天补上2张花蛤射水的图片2 P% L/ R, u4 ~* M
希望大家继续支持我啊
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- b# N( g. j$ X. Y% ~2 k可能好多兄弟不知道点红心支持
5 E1 b' w6 |3 Z) w0 z! b/ {利我利你   都有分加的哦   加油
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; _  Z7 h' n: [( _4 z9 E# r每个都是活的   花蛤射水就是从那2个管状组织射出来的  非常有趣味
5 r3 t: x9 I4 |* S7 p% w" Y$ N1 H现在是吃花蛤的好季节啊  个个都很肥哦
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请大家在第一页点支持  ; }7 C& N) Y3 v9 [; w4 w
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( o4 v; @, b$ t6 Z' w红心数过30就可以变精华了  大家一起加油吧[/fly]

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& L! z( k8 b! V! o7 b[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-7-3 16:46 编辑 ]

贝壳类的还不太会做。谢谢搂主提供。不知道盐和味精是不是一般都不放

恩～不过我喜欢再多放点豆酱辣椒多些的～
+ n7 X8 l  q0 X9 P. |( E2 ]我做的话会放少许盐和味精，味道比较习惯些～9 a* J2 G5 i7 a& h$ D
但楼主这样的做法会保留海鲜原有的味道不被破坏

LZ不会是福建人吧，其他地方好像不把这个叫花蛤

这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

引用:

原帖由 ak47a1 于 2008-4-19 10:52 发表 ! y" D, l  d1 G8 k3 g
这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

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5 L) E6 r1 _' J& Y我们这里炒的比较多.有空你可以试试

这是比较正宗的做法，作出来鲜味无比，尤其现在花蛤是很肥的，香！

引用:

原帖由 ak47a1 于 2008-4-19 10:52 发表
$ h- o( ]0 a; b$ ~! B1 A5 @3 l这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

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好吃啊  花蛤这么做  你可以试一试啊    8 `, s. k* `2 @- M/ l) F, o8 v% }
我们这里做汤一般用的是文蛤  是另外一种贝类
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原创的帖子  红心数目过30   就可以加精华了  大家多支持啊   . X, x* k1 T) s" V- x

  s" }, k% L3 h4 @+ _" p. G3 c7 w我看了 我们这个板块还没有精华啊    大家一起努力吧
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8 \# x8 I0 Y; \; d% m8 j5 d[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-20 00:59 编辑 ]

楼主用的原料一定很新鲜 不用加调味吧 还是上菜时另加一点调汁呢 我们北方这边没有这么新鲜的贝类,每次我都加一点调味品,北方人口味重,不过次对贝类食品的制作程序有所了解谢谢了

看得出来"花蛤"相当新鲜，可惜我们这没法弄到活的，另外不加点盐、味精确实觉得味道太淡了点