土豆的四种家常吃法  h) |  a) k' c

/ B3 L' C  C* q# y  X+ t3 x( P作为东北人对土豆都会有种很深的情结，我也不例外，而且对土豆近乎疯狂，把最近吃的一些土豆掏出来给大家，炖菜居多。  R+ V, ]* Z7 P3 R& S! n

5 {5 X  a$ O' n4 o5 L一 土豆炖牛腩
2 q4 g- y/ i5 k: I0 l
: ?2 B0 ^1 F5 g' ~+ ]6 f9 w
7 g9 x  c+ R$ `7 @  S# j" Z
" I7 j' Q$ p4 A# w) g3 i0 ]牛腩切小块放油炒炒，加点葱姜蒜，花椒大料多加水炖到快烂的时候，加入土豆，胡萝卜，豆角炖到熟就可以了。
8 D! A: R0 \+ j2 c5 N8 @  k& W; Y' @6 X# [! O
我总是喜欢一回用高压锅炖很多肉，然后分成小袋连汤带肉冻起来，想吃的时候拿出来一袋仍锅里，放些别的菜煮煮就吃了，既省事，又省煤气。7 c! B3 o9 \9 N

1 _; n' E$ q$ y3 ?5 |在告诉大家一个炖土豆的诀窍，这可是一般人都不知道的呦，只有一夫知道，呵呵，那就是把土豆块用淘米水少加点奶泡30分钟以上，这样炖出来的土豆即软绵，味道又可以全部进去，如果不信，顿菜的时候放些酱油，看看颜色是不是几乎要渗透到了土豆的心窝？
& H6 O; k$ D. a% E
# ?3 a) U4 S; X二 香辣炸属块
$ m7 V! r" p/ S! y+ ^6 V
3 J  p4 C3 j6 N6 b/ K! i. a3 F) Z; {: R- {7 K. D

" f& R' @) C9 X% C) M先把土豆放水里煮5分钟左右捞出来放到油里炸，或蒙上保鲜膜用微波炉转3，4分钟，这样炸的时候不会吃很多油，而且炸的快，表皮金黄出硬壳就好了。
. P% g9 e& |7 B2 a6 \2 d  f3 ?( G; {' p  B( `. R
锅里放入牛油，下辣椒丁，蒜丁炒香，下入土豆，淋点胡椒和盐，翻匀就行了，如果家里有铁板，把铁板烧热了，放上这样的土豆就更地道了。; {$ I+ J; h% g# @- c6 r9 y8 _3 B* U
& B& v4 F  \. U' R; B' J
三 鸡烧双署
% F/ h+ \: w2 B) N3 F7 L& P
, D, r% v8 O5 M/ d, U$ g9 F" l0 U
9 ]4 x* P& d* n! N) q! z
这里的双署指的是马铃薯和红薯，也就是土豆和地瓜，鸡肉先炒到变色，加入葱姜蒜，放料酒酱油，加水，放土豆和地瓜烧到汤汁粘稠就可以了，记得我教你们的土豆先用淘米水和少许牛奶泡上，泡与不泡就是不一样的，不信你就试试。3 n( b0 R4 G& ^) y* Z
, E, s! G" k, z& g, m
四 青椒土豆片
" g* U, ^( |" T3 _
8 A( @9 }" S" l
7 S" t$ }% g$ U. ~5 x% z& @+ F9 f% r8 C1 t" Z! ]
这是很家常，很经典，很好吃的一个东北菜* @0 }& f5 Q5 j
' w4 h. w* d' W8 N9 _' O
做法大概有三种，奢侈的人先把土豆片炸熟在与青椒炒到一起。喜欢清爽的人先把土豆片用水烫一下再与青椒炒到一起。这两样各有各的特点与味道。
6 _  m3 z+ O2 `9 X9 _
2 \- K% V) _9 M8 K- z/ G第三种是家庭妇女式，呵呵，并没有歧视家庭妇女的意思，之所以这样隆重介绍第三式说明更说明了她的位置。0 ^7 l8 b7 a. |$ |
6 E4 `  q2 |0 j& U+ Y' s
土豆片可以切的稍微厚点，锅里放油，下肉片炒熟，下葱姜蒜，下土豆片炒到土豆外表透油，加少许水，盖上盖子，稍微炖一会，然后加盐，味精，胡椒粉，下入青椒翻炒几下就好了。
4 c& [- z0 k& l7 d- h9 v7 W
" `, v! s4 K4 B1 z这三式你若都掌握和学会了，过几年我再教你们十八式。
6 X4 Y7 c) ?7 Q, E: ]
8 @: U4 t( O0 x8 g6 c! K+ o2 y  \土豆就说到这里，吃土豆还是吃新土豆好，发芽的不要吃，土豆保存的时候要放到阳光和灯光照不到的地方，这样表皮不会变绿，新土豆不用去皮洗干净用带棱的筷子刮几下就行了。土豆含有很多的淀粉，也就是碳水化合物，是补充热量很好的来源，有人说吃土豆会发胖，我想这是一个量的问题，一顿吃一麻袋，那肯定会胖的。

土豆是我比较爱吃的一种食物，不管是油炸还是煮或是炒我都比较爱吃。谢了楼主。

土豆是我比较爱吃的一种食物，不管是油炸还是煮或是炒我都比较爱吃。谢了楼主。

恩！介绍的全的，很详细！我也很喜欢吃，谢谢楼主了。

谢谢楼主提供了这么多的土豆吃法，以前我经常吃的就是炒土豆丝

居然没有炒土豆丝。我觉得最常见的是炖土豆和炒土豆丝。

土豆烧牛肉,这是我非常喜欢的一道菜.感谢您介绍的经验:一回用高压锅炖很多肉，然后分成小袋连汤带肉冻起来，想吃的时候拿出来.还感谢您介绍的诀窍:把土豆块用淘米水少加点奶泡30分钟以上，这样炖出来的土豆即软绵，味道又可以全部进去.期待您好的土豆十八式快些贴出.

土豆真正最好吃的做法是：烤！- g# x, R3 j1 r; Q) n8 t0 d
用炉子烤出来的土豆，外皮焦黄，咬上一口，绝对能香死人~

东北的吨土豆很是有味道呵呵，支持楼主发好菜贴

不知道为什么从小就特别喜欢吃土豆，天天吃都不会怕！非常感谢楼主给我们介绍了那么多种做法！