土豆的四种家常吃法/ l2 }9 i3 ^! I# i* V
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作为东北人对土豆都会有种很深的情结，我也不例外，而且对土豆近乎疯狂，把最近吃的一些土豆掏出来给大家，炖菜居多。
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一 土豆炖牛腩4 S3 f8 D  l% M1 n+ P* f: z
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# c$ y3 w+ y7 b& a$ R8 u牛腩切小块放油炒炒，加点葱姜蒜，花椒大料多加水炖到快烂的时候，加入土豆，胡萝卜，豆角炖到熟就可以了。
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1 P+ o- V8 A- H9 f我总是喜欢一回用高压锅炖很多肉，然后分成小袋连汤带肉冻起来，想吃的时候拿出来一袋仍锅里，放些别的菜煮煮就吃了，既省事，又省煤气。
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9 i% ~6 ]* b3 v* |7 z8 ~% H在告诉大家一个炖土豆的诀窍，这可是一般人都不知道的呦，只有一夫知道，呵呵，那就是把土豆块用淘米水少加点奶泡30分钟以上，这样炖出来的土豆即软绵，味道又可以全部进去，如果不信，顿菜的时候放些酱油，看看颜色是不是几乎要渗透到了土豆的心窝？0 o0 ?3 R$ b5 Y" ?7 d8 n
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二 香辣炸属块) g$ o- v6 p8 t- W$ s2 ^$ K* i0 _

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; I: m9 z5 j; p" A, [7 N- d先把土豆放水里煮5分钟左右捞出来放到油里炸，或蒙上保鲜膜用微波炉转3，4分钟，这样炸的时候不会吃很多油，而且炸的快，表皮金黄出硬壳就好了。4 l* K! K" u% ?5 e: o

9 I4 d' E' V2 K; }3 q% V6 R  N锅里放入牛油，下辣椒丁，蒜丁炒香，下入土豆，淋点胡椒和盐，翻匀就行了，如果家里有铁板，把铁板烧热了，放上这样的土豆就更地道了。6 L5 t1 X8 @( `3 T
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三 鸡烧双署: K' ^! l/ F. M5 ~5 T  o4 Q. J5 c2 j+ N
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这里的双署指的是马铃薯和红薯，也就是土豆和地瓜，鸡肉先炒到变色，加入葱姜蒜，放料酒酱油，加水，放土豆和地瓜烧到汤汁粘稠就可以了，记得我教你们的土豆先用淘米水和少许牛奶泡上，泡与不泡就是不一样的，不信你就试试。
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0 `4 y  a3 ^% [; d/ b/ P4 m0 t4 O四 青椒土豆片
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这是很家常，很经典，很好吃的一个东北菜1 f# j9 s& H4 v; J
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做法大概有三种，奢侈的人先把土豆片炸熟在与青椒炒到一起。喜欢清爽的人先把土豆片用水烫一下再与青椒炒到一起。这两样各有各的特点与味道。9 w  [2 z8 c* M; r% w$ b- _

( j) X" `$ l6 s, C8 S: e第三种是家庭妇女式，呵呵，并没有歧视家庭妇女的意思，之所以这样隆重介绍第三式说明更说明了她的位置。
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土豆片可以切的稍微厚点，锅里放油，下肉片炒熟，下葱姜蒜，下土豆片炒到土豆外表透油，加少许水，盖上盖子，稍微炖一会，然后加盐，味精，胡椒粉，下入青椒翻炒几下就好了。9 N- m- n, g2 p  y- v, d- k
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这三式你若都掌握和学会了，过几年我再教你们十八式。. O9 Q8 Z1 t+ u- Q' C% r3 R: J
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土豆就说到这里，吃土豆还是吃新土豆好，发芽的不要吃，土豆保存的时候要放到阳光和灯光照不到的地方，这样表皮不会变绿，新土豆不用去皮洗干净用带棱的筷子刮几下就行了。土豆含有很多的淀粉，也就是碳水化合物，是补充热量很好的来源，有人说吃土豆会发胖，我想这是一个量的问题，一顿吃一麻袋，那肯定会胖的。

土豆是我比较爱吃的一种食物，不管是油炸还是煮或是炒我都比较爱吃。谢了楼主。

土豆是我比较爱吃的一种食物，不管是油炸还是煮或是炒我都比较爱吃。谢了楼主。

恩！介绍的全的，很详细！我也很喜欢吃，谢谢楼主了。

谢谢楼主提供了这么多的土豆吃法，以前我经常吃的就是炒土豆丝

居然没有炒土豆丝。我觉得最常见的是炖土豆和炒土豆丝。

土豆烧牛肉,这是我非常喜欢的一道菜.感谢您介绍的经验:一回用高压锅炖很多肉，然后分成小袋连汤带肉冻起来，想吃的时候拿出来.还感谢您介绍的诀窍:把土豆块用淘米水少加点奶泡30分钟以上，这样炖出来的土豆即软绵，味道又可以全部进去.期待您好的土豆十八式快些贴出.

土豆真正最好吃的做法是：烤！
5 p2 _# O* j7 r4 j用炉子烤出来的土豆，外皮焦黄，咬上一口，绝对能香死人~

东北的吨土豆很是有味道呵呵，支持楼主发好菜贴

不知道为什么从小就特别喜欢吃土豆，天天吃都不会怕！非常感谢楼主给我们介绍了那么多种做法！