好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗
& @3 }& D; s4 n？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）
& n/ s! `) B+ K7 x" v! Q今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖
' ^2 w; K5 Y" L椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，! ]' q* m/ D* f" J, A3 U
而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。
7 Z' F8 O6 n, {9 y9 U7 x而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。
3 V5 \# u# n: T+ H+ \说正题吧：
: U. A  m5 Z' F" N, _第一步准备好如下东西就可以开始了：
. q9 i1 ^( t' b6 N1.刷干净的炒菜锅
; e. g% f) I9 N+ @( w4 z* v8 H8 l: n* H
2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的( ?# E. g$ e+ g0 }

8 R9 z0 L  T/ _( g0 d" a6 Y3.酱油（调色用，不喜的可以不放）  |) u( r$ M2 E0 y4 L
( Z4 v* ^0 ]& L- l# W
4.尖椒" |9 {, F5 E+ J
5.一小块猪肉( N5 W, e6 _! D6 W) k0 a6 O
6.盐% b0 M8 [! n9 V6 B
7.味精或者鸡精（建议放味精）
8 E, M4 @  o: B& I$ |  C8.料酒（可以少放点也可不放）
' _7 g: a" \7 Y第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）
3 |( x- y; X; O$ D1 C还是看图吧，看图明白多了。# ?/ ?2 ]9 e2 w5 K7 v# ]- m" {$ d
# e5 r  n6 e& c2 C

; I% D# w+ E6 J9 ~1.切肉：有验证哦~~
3 w4 c2 Z+ I( F! J3 J+ g  U
( n: M9 G# Q* G- P" T9 D5 `& `* c9 J) P  W
2.切尖椒成丝状，带验证~~8 C7 c" {' t# ~) u7 ?

! y1 V9 Z" P7 ?! z- ]3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了: b& n  t4 E/ R( f0 j" [+ o: R+ ]
不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。
+ \9 A8 T6 H/ L2 I, w4 B) |5 I: C' S
* k% I* w  P3 M- x
& _/ T" T  j& g; `9 T4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。
/ Q. J: s, U7 R! H- q7 @' G- g/ s3 T% [" j

; Y5 M# k5 a" Q* d5.上菜，入盘。
- y" a4 r- Q7 H- ~
" [' L$ a" r- D
$ i  v6 ^; w* n7 \8 B6 ~: a虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。
( m4 l  e- V  O: x  G大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~
) y7 s7 _6 t5 }# A: {) v2 v" W/ l' s$ r% J, S
[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。4 v! y. ]- s+ z- J; C2 E5 m
1 l; l9 W) }! U1 T1 r
楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！
: t1 v) Q3 P) n) {) W! K) g/ Y; f+ u4 e
9 l6 s; ]& ~0 }; {
----------------------------; a* R2 |' z- Y, K

0 d9 a8 R: \6 U. r, c! h图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。
! ^5 D, q2 g7 k# O6 d1 \! W$ T7 f$ p
[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。