好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗
( S: S$ D9 w6 z( V* Z" }3 v？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）& W0 d2 R4 X. A7 a% E6 |. e
今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖
2 I4 W0 m" K7 u椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，
: R3 w+ f% ?9 _8 p  K2 T$ t, c3 @而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。 : s; F8 k8 g5 q, f; ?
而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。' Q+ F5 |5 x/ o  A" K
说正题吧：
1 B  Z& I1 |5 ^! B7 t' _( N% U) o第一步准备好如下东西就可以开始了：6 ?* R. j4 s1 E' Z8 u- K0 W8 w' J, x/ a
1.刷干净的炒菜锅
/ e& [8 e8 N1 V* B) k+ E2 N/ s& U5 ^; Z' `* D3 c- ~) x
2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的* s$ l& X" |$ o* B, E% S( z

* G" ]! J: @0 c+ g8 ?, c; H7 S3.酱油（调色用，不喜的可以不放）& F0 j5 X: q, N! c4 g$ A
. S! x& ~3 r) J& ^/ v5 r
4.尖椒
: P4 P( a  T. N: @6 A" e& Z# o2 \5.一小块猪肉
: A* f* S) K; `6.盐3 M; u$ \4 F0 t3 _0 p
7.味精或者鸡精（建议放味精）
( W# A; J6 b# u/ B# `8.料酒（可以少放点也可不放）
' }" w; x, i0 s9 Q, _' K第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）1 s% x$ i# S! |( N( y
还是看图吧，看图明白多了。, y0 [. F: R8 {- X4 ?2 q! @" D
( h' h! c* \6 Q, ?+ J* i# G  `3 L
0 U- R* _7 c4 p( Q( @
1.切肉：有验证哦~~& O8 c$ l, A+ U' j7 G2 B( T1 L* m
7 Z5 |0 u+ Q# w0 I+ H  Q6 b7 L! f

, Q& L, [- t4 b% X  r& D2.切尖椒成丝状，带验证~~1 {2 N' B6 o: {/ L% H* n
. T* ~1 p! S  B+ J" z6 L  w
3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了  o6 ]6 d4 C" \% D1 m
不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。
" Y! S! q% N5 |4 q' B5 L3 @0 V
3 z$ v, e; N* m- e1 r3 J# A! w
0 r  s, m" l/ \- |3 z4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。) E- }3 K, f0 y
( e9 z& o; A/ T" C2 }; }1 F

% C# m: N/ I+ {' P5.上菜，入盘。
0 B9 {" d1 x; _6 \$ Z
# S$ O; \( U( R6 k( v, D& B) N7 g
! Z' \$ \: x3 y$ v; b3 }) r虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。1 W! f. J* [& w- K
大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~1 H" ^; R5 q4 D2 ~' d* o: w# w

6 F! C: r2 O: w3 U/ f$ \, {[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。
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楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！3 c' F7 i6 U8 i
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图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。
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2 Z, w5 P$ H4 j  h2 A) s6 I[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。