推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 牛腩的N种吃法【8p】

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7

牛腩的N种吃法【8p】

某天逛超市) `5 {  I$ V% N' \& p

3 d: j1 j# c2 |  T7 N) }看到极好的牛腩 ) T  f) h6 \7 \$ p
( _) Z, E. b4 q, x3 f" w8 {1 a
不买感觉很对不起自己 对不起世界
$ l4 t: t/ P2 |  H0 C1 e5 H, K% e+ X* O9 l' c- \4 t
于是吭哧吭哧的扛了回来/ t/ z8 E6 s' o8 e, G' r
& W* J& t) g& f6 E8 @; B7 E0 Z

( H) _' Z- S% i! a
3 K2 g$ i% [5 J1 ^0 O, h9 w这么点就要了近50大米哇 我真能吃 3 {; y3 A& ^; y. H) J% f

* U) D  ?2 O# H; ~切成小方坨子
0 c$ b8 u: p( K) R- u7 s# C, q) g0 e2 B# {

5 E1 y( C+ F$ V, n0 r+ h, I/ g+ s 9 t, I1 |, e( z! J* @' m+ g
然后飞水 去去血水和杂质  用然后洗一下 控水2 t" m- X" Y4 M8 E& f0 t

- b' v" K; h" R- F& R% F. n9 o  f# k) _) B* ~3 y4 S

- _0 N( a& |8 y炖肉料 姜 辣椒  N. A. r5 ?$ ]

6 S7 p2 Q: ?7 q其中 炖肉料取三分之一包 用纱布包好9 P7 u' f  L7 v( h. w- t

6 [9 Z3 m0 E; F4 X; X& B! o0 e1 u, N, h
大半锅水 烧开后投入牛腩 姜 辣椒 香料包" h" U4 x$ n+ V+ v! G" {
/ E, x' b8 n. K$ ^; u2 X; ^3 N- _
大火烧开 小火炖煮: ?: t( G9 ?7 N

/ B; D( P( `9 ]" n" Z/ q( t6 {$ ~9 [. Q8 N7 W
40分钟后 加入盐 老抽 冰糖一点点( y8 \) j+ I: _; ^2 H1 q  r

+ y1 X, ^. o2 G9 U% F( b再炖30分钟就OK啦
- D6 |0 Z8 R: h1 a) Y! O& L. V4 W0 f2 v
* @; n# l: I. E  z5 ?7 g9 K
嗯  可以做 牛腩面 那个醇香美味 
) Z1 z4 f4 s) D
9 q, o* y# ]7 R  m- o: j绝对值得来三大碗% q! j. H+ ?' a' ]$ D# d0 `
/ o3 K1 {2 K; k3 K7 m9 r2 V
3 q" Y% C% q; j) U" f
& B# k- x! K$ Q; P! ?! D
然后 也可以将莴笋砂锅内垫底 略撒点盐 将牛腩铺上 
5 q5 F$ `( c) {( q  V5 U  i* P& z
6 [: h1 P/ g+ g8 o$ d: ^# H炖五分钟 又是一美味4 P# A- E* O# q) u/ R# P& Y

1 k8 s" j# D" j+ U或换为土豆 萝卜 等等、、、、$ L: F# ?9 S- M! A& r2 l) m
5 b7 f* G( ^, E$ }. p1 }4 L

' q% O  k3 _' s' b1 P* _$ r9 M# b+ Z2 ?' Y, C. y5 l
牛肉的卤汁  可以用来卤素鸡、豆腐、粉条+ y) Z1 F/ g# l8 B7 i

% n! l, [* V9 e6 c6 P$ M' i也可以用来做蛋炒饭; W$ v9 [& i# v2 ?' Y1 v  s2 O. s6 j
0 d; D7 N! k3 h; m8 N) n' _
这是我吃过最好吃的炒饭啦& E& T- t4 B1 {. D: m( L, Z) P
; v. h* E8 r* c; R7 F# f5 I
美味哦
, }' ~, K9 B. l+ p  ]+ s: C
1 H! {; ]# }+ Y: Y. @1 e  u[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 7
TOP

相比之下,我还是比较 吃牛筋和牛鞭,哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法?

TOP

不错,看得出来楼主发帖很用心!支持一个!

TOP

炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓,用筷子夹起每一块,都感觉黏黏的才好吃。

TOP

牛腩是牛最好吃的部分了!, {! l/ v/ \6 \5 \* b
把牛腩燉的爛爛的再吃,哪怕就只放鹽和大料啥的,俺也能吃上很多~) q5 M, s# |! G4 z7 d5 `
告你們個秘訣,燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛!

TOP

用剩下的汁来炒饭这个点子好,从来没有用过,看着就开胃

TOP

这道菜一定不要把牛腩块切的太小,切太小了一煮缩水就没什么了。

TOP

看起来不错,做起来似乎也不太难,回家就做来尝尝,感谢楼主分享!!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-20 21:04