滄桑一俊男 LEVEL 11(骨干水准)
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小 发表于 2006-11-18 13:01 只看该作者

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芦笋虾仁粉卷
呵呵,最近疯狂下厨中,厨房热啊热,我在拍呀拍~~, w/ A$ `) l9 r. J
4 j" C" p. R8 J( O2 q, L6 j6 m嘿嘿~~看上去还不错吧~~~
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" x6 N1 l! K. _2 M5 i0 t- q% G原料:芦笋糯米粉豆芽虾火腿肠海鲜汁(甜面酱)
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' L0 D3 o1 [8 R5 a+ C; V4 P$ P" c' o做法:
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1.在糯米粉中加入少量水和几滴油调匀成糊状,但不要太稠 p% Z9 y$ z% @2 q, Q/ e) C
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(家里没有,偶就用粘米粉代替了,事实证明效果不如糯米粉好)
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2.蒸锅中加少量水烧开,用勺子将米糊均匀浇在蒸锅的屉布上,用手抹匀,随即就用手将制作好的粉皮揭起(屉布一定要先用温水浸湿,以免沾锅)我没用屉布,用的平底盘蒸了3分钟9 d1 A- F& \0 `$ m- N( H; [$ t
2 Y$ l) m, P8 k( t3.将芦笋豆芽虾用水焯一下,再与火腿肠(切丝)下油锅略炒" B8 T2 |9 O7 V7 S$ d
6 G) s" U8 Z( L4.用粉皮将炒好的芦笋豆芽虾和火腿丝包裹好,用葱段系紧,最后蘸上甜面酱或浇上海鲜汁就可以开吃喽~~~
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在糯米粉中加入少量水和几滴油调匀成糊状,但不要太稠
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蒸锅中加少量水烧开,用勺子将米糊均匀浇在平底盘上(平底盘上抹油,以免沾住),蒸3分钟 3 o" y" V0 L, C, @" `
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新鲜的芦笋 ) V- c* f. L( F- `* Y! C
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用粉皮将炒好的芦笋豆芽虾和火腿丝包裹好,用葱段系紧 - x* v! T( @" ~* K
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3 O7 M% K1 q# n: a5 w最后蘸上甜面酱或浇上海鲜汁就可以开吃喽~~~ & B; l2 G$ h+ m: i+ h. N
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