药材米酒茶香鸭

夜风来袭

滄桑一俊男

LEVEL 11(骨干水准)

发帖新手

Rank: 10

回憶じ☆v孤独自賞

帖子: 60
精华: 0
积分: 4891
金币: 243784 枚
原创: 5 贴
威望: 0 点
支持: 2 度
感谢: 27 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 90
注册时间: 2006-11-10

1楼大中小发表于 2006-11-18 13:07 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

药材米酒茶香鸭

材料：鸭半只斩块，药材一包（人叁，当归，红枣，栗子，核果，黄芪，五加皮。。。），老姜，蒜。 / q8 f7 T! @* D# P% D
调味料：米酒头一杯（着是很香的米酒，味道浓郁，酒精挥发后使鸭汤更具风味），盐。
做法：鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水／一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。# `2 l7 H1 V+ v
1 w( ~. k B# ]7 ^" y