苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦6 C% ?8 i/ o2 X9 ]; L0 @$ V, {
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工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
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8 A& W% U( X  g: U, {2、鸡蛋三个、葱花适量
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3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干5 u" f) @0 p* s3 S# X& w, D3 r' W' g

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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀3 s4 o, L. |; J- s& V+ ^  S
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9 y# W; u1 h5 d5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
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6 ?7 S$ M2 }% e" k1 @[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。/ b# H  a2 v7 R' w  H2 v
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜! S/ |( `  Y6 ?) ~
现在在外地工作了
0 I& J2 l8 c7 ]" Z% W& q而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
) h9 ?  m. T: R$ N- E不怎么炒' W* z2 O  x) w$ d$ B5 T
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!