枣泥山药糕

工具如下： 那个漏勺在使用过程中淘汰，可以换一个小点可以控水的盆子。有搅拌机的最好用搅拌机，如果没有搅拌机的话，也可以用漏勺之类的。
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材料：  b8 _7 b! ^" V1 Z
选比较好的红枣，当然山药也要选好的。一般的山药蒸好后，在制作中会让你很失望。& k9 L4 G0 X3 v! X  Q+ l
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用钢笔里的芯，把红枣核去掉。
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3 H  h1 v0 p  g+ f我懒省事没有把红枣和去了皮的山药分开蒸。
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一边蒸红枣山药，一边做其他准备：糖霜、薄面、糖桂花。( z/ X; v* e) W: G) }
薄面的制作：把玉米淀粉放微波炉里用中火2分钟就可以了。
7 a5 |$ Q  v- H在后面制作团山药时，可以不沾手，而且在摆放做好的山药糕时也很好拿放。薄面可以直接食用。: v% t  O3 D: S

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- Y( e8 @* j% ~+ w  a把蒸好的红枣和山药分别压成枣泥和山药泥。因为搅拌机坏了。所以这样了。累S。
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, X4 k7 _1 V$ L! W: d红枣已经够甜，所以不加糖了。
- U0 v4 v8 f) g1 z山药里加了些糖霜，考虑到砂糖可能不会很快融化，所以选用了糖霜。
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. o2 Y! q" e" b  ^7 |* F压好的枣泥和山药泥。枣泥压好后，把糖桂花倒入拌匀。
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取适量山药，先团成团，可以在手里撒少量薄面，这样山药不粘手。- i: V0 ^3 r8 i( h2 E9 i; c3 d
然后压成小饼，不要太薄。  J3 \! j1 G* M4 m2 t0 d' N
在小饼中间放适量枣泥。; k! A& f) J2 i6 V/ \
最后再用山药小饼裹住枣泥，团成球状。
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用做点心的模子，把所有团好的山药糕统一压出，最后就是这样了。
: {7 K1 j4 g1 m8 b模子使用过程中，要时不时的在模具里弹入一些薄面，以免山药泥粘在模具上，破坏效果，影响心情。
, ?/ N# Q$ m4 G. W第一次做。总怕做坏，所以薄面用的多了点。
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3 c3 Y/ R. F7 s" w5 L完成。' z3 ~6 ]! y# u( ^( J  J, x
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吃起来有点凉凉的。红枣馅略带桂花清香，因为山药泥里我没加太多糖霜，所以不是很甜的那种。吃起来不错。( g7 J" I2 N1 I- h

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