宫爆肉丁的原料一般就是肉，胡萝卜，黄瓜了，还有加上花生，因为家里没黄瓜了所以用的茭瓜做代替呵呵
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把黄瓜，茭瓜，肉都切成小块状备用
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- r3 n. @# n, k. Y8 e! z# Y/ m把花生用油炒一下. W- X* s4 W$ D0 e) b  m) l! j8 a% M
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, I  j! P( R/ f# x) C! `$ B) @大蒜爆锅把肉炒一下# p( T& G) p9 F- F3 D% L
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加入胡萝卜炒* h! ~# u2 V# ^9 V# A1 G

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  y4 @( m, ?% |/ w把事先炒好的花生也加进去) h8 a; Q2 M  w9 v/ S; i
好了，大功告成可以出锅了。
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* c, s9 J6 d% [; `) z最后说一下宫爆肉丁鸡丁都一样的做法，就是用肉不一样而已，其实原料大家想吃什么都可以加，自主创新嘛呵呵。- G+ m: q+ Q# u- d& L1 h; {

* E4 e  A/ q5 p( g[ 本帖最后由 日升昌 于 2013-5-14 13:12 编辑 ]

看别人介绍的都挺容易的，但是一到自己做的时候怎么就那么难呢？做出来的味道总不不尽人意。

宫爆鸡丁或者是肉丁，最好用腰果，不要用花生，另外楼主做的还差点干辣椒和红油。# d3 y) @; Y2 O# e* h2 ~
出锅前淋点红油，颜色更好看。

虽然是写实的家常菜，不过感觉餐馆里面还加了一些番茄酱设么的 口感跟丰富8 L/ @/ ?$ [7 _$ A; v  l
如果光和楼主这样用一般的素材 不搭配一些好的酱料 可能吃起来略淡

这个宫保鸡丁是不是不专业啊，还有吐槽一下lz的铲子，很有个性。

过程说的很详细，但是没有插图，不好判断菜的生熟火候，遗憾

宫保滴关键是油要热，火要猛，入锅快，起锅快。

LZ真是个人才，学习了，过两天我也发个原创看看

楼主怎么没有说一下配料 （糖   醋  这些） 汁水这些呀

楼主的铲子是吵农村大铁锅用的铲子吧？连菜的做法也很像大锅的做法