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9 \) i: _! P5 _7 b- X　　食材：0 F& c4 V  G9 [' L% `

  w; n0 x0 N, R( B7 l4 ^　　绿扁豆、小芋头
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6 Q, K" D7 _0 Y+ D　　调料：+ a7 P5 L# {# i. X4 Z+ n7 Y5 f" {
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　　酱油、糖2 p$ j+ t/ ]4 J6 Q* Z0 u* o
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　　做法：
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4 K, |/ y5 R+ A1 P4 _' \' U/ F　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。0 N/ {0 n. a. t5 C6 o) v

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* L3 \% k0 I( w8 B1 ]/ e　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。  }( J. ^  y8 M$ j$ s, B, y! s

6 @( h6 [, X2 K8 v; T' E　　3、加水，先煮一小会。
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* K) T! }: l' G% R: M0 M- Y
& {3 J3 X, |# a. u* `　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。
+ d. v4 ]8 t/ a; o. b* Q这道扁豆烧芋头应该是有特色的，
* _! z: N% l4 u/ V6 `) z* s: `不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。/ J+ i8 O. t4 F3 R4 D2 |
秋季的健脾化痰养生素菜——+ q# j, |1 X6 y
扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。; F# |6 i- U% i& B8 u6 _" |1 c
扁豆健脾化湿，
8 U9 H6 H, U( J" y. K、芋头益脾胃化痰，4 K0 ?& U- ~2 \/ S8 ?; X) [, b
相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。
& l' Q0 q) @6 ^! p" i( b0 K7 F4 l扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮