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4张图片

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, i& A, z# U) T! @3 v& V: X+ B食材明细8 o% n% k) V2 Y. ?* S  x

• 口蘑适量
• 肉馅适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒适量
• 香油适量
• 老抽适量
• 橄榄油适量
• 蚝油适量
• 食盐适量

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• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

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  @+ w. L1 n4 \. a& `  m煎酿口蘑的做法步骤: h3 O5 p) a% i

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  ' \& S+ @  ?4 G+ o" A+ e6 e口蘑洗净，掰去根部。
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  2

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  肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。* @1 ^5 W+ ~; K" T1 M* n
  
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  3

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  拌好的肉馅。
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  4

  
    r4 w6 ]& I9 v7 o& C+ D口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。
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  平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。
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  0 s& S, m) m+ Q. Q9 s3 l放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）
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  # h% {# m/ g7 C4 z( G煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。
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  再稍稍煎制一会即好。
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  煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。
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使用的厨具：平底锅

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油