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原料：+ q% w& }1 S& C" J! x
牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。5 e1 L) ^4 U7 N8 j" J
调料：5 D# t# Q5 N0 `: t9 o9 b
酱油、糖、料酒、鸡精各适量。
! R; R: j' c- k% d2 B做法：6 q, m$ z8 w. p1 {+ S  H6 U
1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片；
2 J' `$ i5 w$ f6 T1 d2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅；; x7 w: x  i! @. K  W' K5 e" m) D) J
3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀；
% t& y0 J* C% |- {: }  f4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀；
3 j5 v: j. ~! J1 u9 U' k  Y5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟；
6 Y9 W, {7 W. }2 ~0 [6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。
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* F5 R) I) M) u; d$ K% y夏天吃的肉菜应注意两个方面：6 z% V8 P& Z8 `$ l
1、选择低脂的肉类。3 K! S$ o) n1 O
2、选用清爽开胃的配菜。5 _4 {) c% E' C6 ~0 i( z

经常吃东北的辣白菜，那个下饭啊。绝对的东北一绝。3 d/ l8 B# X. @/ j2 [4 N: C
与牛肉的搭配，堪称经典。以前都是做的大白菜粉丝炖牛肉，现在改辣白菜烧牛腩，相信味道不会差的。尽快尝试一下，再回来做权威点评！

牛腩这种食品不但在东北，在广州这样的典型南方城市也是大有市场，比如著名的牛腩粉。用辣白菜来调配还没见过，值得尝试一下。

看着就有胃口，是不是放了辣白菜就不用放盐了啊？

好象是一道朝鲜菜，不过辣白菜不好找．有机会做做

典型的朝鲜菜肴  不过 最好不要多吃腌制的东西

恩，不错 看起来就感觉想流口水，真是太感谢楼主