配　　料: 凉瓜（苦瓜），牛肚，姜丝，葱花
& }8 Q: ~- h3 M# G4 p7 T- N" T8 E操　　作:
5 \% d% a' p7 |2 L2 V. S凉瓜。. t  W* S4 ^5 h3 U+ X/ Q3 }* u
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牛肚也切片，另准备姜丝和葱花。
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" p* z. m  w7 t2 j起锅点火烧热加油放姜丝、葱花炝锅。
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2 \% Z7 K0 ?' J3 _4 T; H. y下牛肚稍过油即放凉瓜翻炒。/ b$ r4 j: f) j; ~
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适量加盐、糖、鸡精就可以出锅装盘了。: k! k4 @+ N* O5 K) O' _  @

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  s9 I0 b$ t3 D2 Q营养价值: 苦瓜 - 苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料7 w# h1 P- }) \
牛肚 - 性味：甘、平、无毒。归经：入胃。补益脾胃，补气养血。主治：脾胃虚弱，消化不良，气血虚亏

牛肚好像稍微少了一点，荤素搭配，丰俭由人，这方面不作过多评论， 我记得牛肚是黄色的吧，红色的好像没见过呢，支持楼主。